马云的未来酒店2018年开,机器换人刷脸进房不用身份证

世界互联网大会,BAT大佬“金句”频出:马云说,未来30年不再是互联网公司的天下,而属于“用好互联网技术”的公司;李彦宏则称,移动互联网风口已过,未来的机会在人工智能。

 

没想到,这些话在一个看似非互联网的行业得到验证。阿里巴巴未来酒店管理公司总裁王群,面对金茂集团、丽兹卡尔顿波特曼酒店、理诺士酒店管理学院等有点跨界的“同行”,在沪宣称:阿里第一个酒店“未来酒店”正在建设中,2018年末投入市场。

 

说起这个智能化酒店的由头,竟是“如何破解酒店人才之困”的教育和培训话题。日前,国内酒店业巨头在一份靓丽的业绩单面前,对从业者的高流失率表示出近忧远虑。在中国,各地超过250万间酒店房间,已经创造了全年440亿元以上的行业价值,预计在接下来的10年还将持续增长;然而,数据也表明,每年酒店员工的流失率高达40%,留住“人”甚至比留住“客”更加事关紧要。而且,有一种不算良性的循环在于,酒店连实习生都难招收,因为从普通酒店学校毕业的他们,常常被当作廉价劳力,而不是作为服务人才进行培养。

 

重复性岗位,做加法不如做减法

 

一加,一减——当纯业内人士在探讨如何吸引人员的同时,阿里系的酒店管理者则在考虑如何减少人员。

 

作为第一批由国家旅游局选拔公派赴瑞士学习酒店管理的资深业者,王群从理诺士毕业后,从万豪到喜来登,历任多家酒店老总,他深知无论是管理方还是业主方,面临的一个最大问题就是人工成本控制。正常的酒店经营,人工成本能控制在营业收入的25%—30%之间,都会令人满意;然而,有些酒店的这个比例甚至达到了40%—50%。与此同时,令人头疼的现象则是同样或更高比例的人工流失。

 

既要服务好,又要人工少,怎么办?王群表示,当务之急就是把可以由系统和机器人替代的岗位,都用系统和机器人去代替,而把真正的人才投资在更需要人才的岗位上。“事实上,有一些重复性工作的基层岗位是完全可以被替代的。”比如,传统酒店20多人左右的财务部,如果控制到17个人已很困难;但在将来,可能财务部只需要5个人就足够。“做财务的朋友们,可能最容易失业的就是中层,高层和基层可能还需要,因为中层功能都可以被系统替代,这是一个势不可挡的发展趋势。”对此,王群表示,如今“90后”脑筋非常快,接受新事物非常快,只要对智能酒店这个行业感兴趣,他们也都会有兴趣去做好。

 

唯中餐厨师,最不易被机器换掉

 

“我相信,在酒店行业,10年之内真正不容易被替代的岗位,可能是中餐厨房的厨师。”王群认为,中餐是非标准化的,确实不太好做。他透露,阿里巴巴未来酒店开业时,西餐厅都会有机器人,烤牛排、做汉堡以及做三明治等都行,因为这些标准化流程没有什么问题,完全可以复制操作。

 

另外,过去做酒店服务员最大的好处就是有小费,当然中国不兴给小费。而在未来酒店,客房服务的物品完全是机器人送的,他知道走哪部电梯、到哪个楼层,以至到哪间房的门口按门铃。显然,机器人不需要小费。

 

对于客人来讲,开房进房也不用刷房卡了,只要刷脸。同样,办理入住手续时,也再不必向前台展示自己的身份证,因为客人的身份都是由后台系统来审核的,这个后台是国家公共安全部门。而在离店查房时,针对有点麻烦的发票问题,客人可以通过自助机具,输入发票抬头、发票性质等关键信息,自助打印所需的发票。当然,这些财务税务的审核也是通过后台系统完成的。

 

作为王群的母校,理诺士酒店管理学院的首席执行官Sonia Tatar,也向解放日报·上观新闻记者表示,没有办法去忽视数字的重要性,数字行业已经给酒店行业带来了巨大影响和冲击。“并不是说人与人之间的这种沟通和交流就消失了,酒店行业还是很重视人与人的,但同时酒店行业也要很重视技术才行。”她透露,理诺士已拥有一个电子实验室,也让学生们做好准备进入一个电子革命时代,这样在毕业时他们不仅有着人与人之间的技能,同时也有着数字技术的技能,适应和满足新酒店时代的需求。

 

题图:机器人“服务员”在餐厅为顾客送菜。 新华社 图片编辑:项建英

 

来源地址:马云的未来酒店2018年开,机器换人刷脸进房不用身份证



图片

Contact ME